河内晩柑の皮を生のままでマーマレード風

河内晩柑の皮を生のままでマーマレード風

Description

河内晩柑の皮を生のままなのでビタミンCが豊富です。砂糖、ハチミツに漬け込んで簡単に出来ました!

材料 (数人分)

河内晩柑
1個
砂糖
大4

作り方

1

写真

消毒した入れ物に皮をスライスして砂糖とハチミツを入れます。冷蔵庫保存です。最初から瓶でも良いです。

2

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1日経ちました。

3

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数日で馴染んできたら出来上がり。

4

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消毒した瓶に入れて冷蔵庫保存です。

5

コツ・ポイント

生のままなので早めに食べきりましょう。
皮の苦味が気になる人は皮を茹でてから作りましょう。参考にレシピID 5741201

このレシピの生い立ち

河内晩柑は他の柑橘類より栄養が豊富なので皮も食べたくて作りました。皮にあるオーラプテン及びヘプタメトキシフラボンは脳の炎症が引き起こす「認知症」の予防もあるかもらしいです!!
レシピID : 5741255 公開日 : 19/07/13 更新日 : 19/08/14

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