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フライパン一つで作る本格ペペロンチーノ

フライパン一つで作る本格ペペロンチーノの画像

Description

フライパン一つで茹で汁を使って乳化させる
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作る

材料 （一人）

フライパン
１
■ 茹で汁を使うために必要
ザル
１
ボウル（お椀でもOK）
１
■ 材料
水
適量
塩※重要
いっぱい
パスタ麺
好きな量
オリーブオイル
ケチらない
にんにく(みじん切り)
好きなだけ
輪切り唐辛子
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    ・お湯を沸かす
    ・塩を入れる
    ※お湯を舐めて塩っぱいと感じる位
    ・パスタ麺を入れる
    ・二分短く茹でる

  2. 2

    写真

    ・茹で汁をボウルに移しておく
    ・パスタ麺をザルに上げる
    ※トングがあると便利

  3. 3

    写真

    ・冷たいオリーブオイルににんにくと唐辛子を入れて、中火にかける
    ・茹で汁を入れて、かき混ぜる（乳化）

  4. 4

    写真

    ・ザルにあげておいたパスタ麺をフライパンに入れる
    ・グルグル混ぜて完成！

コツ・ポイント

・お湯の塩をかなり塩っぱくすること。
（例えば味噌汁だとしたら塩っぱいと怒られるくらい）：茹で汁を塩っぱくすると麺にしっかり味がつく
・オリーブオイルをケチらないこと
・茹で汁を入れてかき混ぜること

このレシピの生い立ち

フライパン一つに、火が一つしかないので、麺を茹でながらの調理ができません。

なのでこの方法を考えました。

茹で汁を取り分け、麺をザルに上げることで実現させました。
レシピID : 5741299 公開日 : 19/07/13 更新日 : 19/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年8月24日
初れぽ
写真
きんちょきん
ベーコン余ってて入れちゃいました！簡単で美味しく、助かりました！

凄く美味しそう✨作ってくれてありがとうございます✨✨

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( )
ふじけんZ
フライパン一つで作る本格ペペロンチーノ
by ふじけんZ