オシャレお菓子 ☆ ガトーショコラ

作り方

1

＊型にバターを塗り(分量外)、ケーキ用の紙を貼る。

＊型にシートを貼る(レシピID 5741632)参照
2

＊たまごとバターを室温に戻しておく。

＊たまごは、卵黄と卵白にキレイに分けておく。
3

＊グラニュー糖は、50gずつ、分けておく。

＊チョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かす。
4

＊薄力粉とココアパウダーを、2回ふるう。
5

ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるようによく混ぜる。
6

バターが白っぽくなったら、グラニュー糖50gを2回に分けて入れ、混ぜる。

塩も加える。
7

ボウルに卵黄を一つずつ加え混ぜる。
8

溶かしたチョコレートも加え、混ぜる。

このまま置いておく。
9

メレンゲを作る。
(レシピID 5741631 参照)

別のボウルに卵白を入れ、泡立て器でほぐしながら混ぜる。
10

残りのグラニュー糖を2回に分けて混ぜる。
11

泡が細かくなり、角が立つまで混ぜる。
結構大変。
12

6のボウルに、メレンゲと粉を、2回ずつに分けながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
13

型に生地を流す。

型を落として、生地の中の空気を抜く。
14

160度に予熱したオーブンで約40分焼く。
15

竹串を刺して、何もついつこなければ、出来上がり。

オーブンから取り出し、粗熱を取る。