強力粉の発酵パンケーキ

強力粉の発酵パンケーキ

Description

強力粉をドライイーストで発酵させてパンケーキを焼きました。
桃とホイップクリームのせ。
youtubeで動画配信中。

材料 (パンケーキ約3枚分)

100g
砂糖
10g
牛乳
130g
卵(無くてもokです)
20g
インスタントドライイースト
1g
お好み

作り方

1

強力粉、砂糖を混ぜます。

2

写真

粉類とドライイーストを溶かし入れた牛乳と卵を混ぜてしばらく発酵させます。
発酵前→→→

3

写真

発酵したらフライパンで焼きます。発酵後→→→

4

写真

焼いたら桃とホイップクリームをのせるだけです。

コツ・ポイント

卵は入れなくても大丈夫です。
牛乳の量もそれほど正確でなくても大丈夫です。
混ぜた粉の粘り具合で牛乳の量を調整します。
卵を多くすると硬めの生地/水分を多くするともっちり生地になると思います。

このレシピの生い立ち

イースト発酵だけにパンのような風味がします。
動画はこちらです。
https://youtu.be/hiC_CEXphy8
レシピID : 5741579 公開日 : 19/07/15 更新日 : 19/07/27

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