梅酒(ブランデー&蜂蜜使用)
Description
ブランデーと蜂蜜を使用した梅酒です。庭で実るので、お酒にしてみました。
写真は5年前に漬けた梅酒です。美味しいです。
写真は5年前に漬けた梅酒です。美味しいです。
クック3IXZV8☆
材料
（4Lビン1本分）
作り方
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1
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4Lビンをホワイトリカーまたは食品アルコールで拭く。
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2
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傷のない梅を洗い、水気を拭き取り、ヘタの部分を楊枝や竹串等で取り除く。
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3
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ビンに梅と氷砂糖を交互に入れ、蜂蜜と果実酒用ブランデーを注ぎ入れる。
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4
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冷暗所に置いて、時々ビンを回し砂糖を溶かすと、3ヶ月で飲める様になる。
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5
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1年おくと熟成が進むので、梅は1年で取り出す。
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コツ・ポイント
最初は氷砂糖500g、蜂蜜300gでしたが、3ヶ月目で酸っぱく感じたので、継ぎ足して氷砂糖600g、蜂蜜400gにしました。
このレシピの生い立ち
収穫した大量の梅を、有効活用したかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
