トコブシのバター醤油焼き

トコブシのバター醤油焼き

Description

トコブシを白ワインで加熱して、バター醤油で仕上げました。香りが良くて柔らかく美味しいです。

材料 (2個分)

トコブシ
4個 110g
有塩バター
15g
醤油
大さじ1

作り方

1

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トコブシは軽く塩を振って擦り、よく洗う。フライパンにトコブシを並べる。

2

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白ワインを加え沸騰したら、蓋をして中火で3分加熱する。

3

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蓋を取り、裏返して、ワインが半分になるまで加熱する。

4

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バターと醤油を加える。

5

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一煮立ちしたら火を消す。

6

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皿に移し、ソースをかけて完成!

コツ・ポイント

トコブシは塩を軽く擦り込んで洗います。白ワインで加熱してから、有塩バターと醤油を加えるだけ!
殻付きで縮まないので、見た目もいいです。殻とトコブシの間にスプーンやナイフを入れれば、すぐに取り外せます。

このレシピの生い立ち

トコブシをアワビのステーキ(レシピID 5301585)みたいに焼いてみました。
レシピID : 5741661 公開日 : 19/07/18 更新日 : 19/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/08

First tsukurepo mark
写真

白ワインの代わりに酒!パセリを散らしました。

かっちゃん杉

サザエとトコブシ、今日は貝だらけ(^_^*)