ラタトゥイユ風 ミートボールのトマト煮

ラタトゥイユ風 ミートボールのトマト煮

Description

トマト缶と余ってしまったひき肉を使って作るトマト煮です。夜ご飯の大皿にどうぞ。

材料 (1皿分)

ひき肉
130g
トマト缶
250g
パプリカ赤
1/4
パプリカ黄
1/4
ズッキーニ
1/3
しめじ
1/8
マッシュルーム
2個
ケチャップ
小さじ1
ソース
小さじ1
少々
コショウ
少々
適量

作り方

1

ひき肉に塩、粗挽コショウをかけてよくこねる。

2

10個に分けて丸める。

3

にんにくをみじん切りにする。

4

パプリカ赤、黄、ズッキーニは1cm角の角切りにする。

5

しめじは割いて、マッシュルームは薄切りにする。

6

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出てくるまで炒める。

7

肉を入れて表面が固まるまで焼く。

8

パプリカ赤、黄、ズッキーニを入れて炒める。

9

トマト缶を入れて煮る。

10

しめじ、マッシュルームを入れて煮る。

11

コンソメ、ケチャップ、ソースを入れて味付けする。

12

皿に盛りつけパセリをかける。

コツ・ポイント

最後に程よく水分を飛ばすと味が濃縮されて美味しくなりますよ。

このレシピの生い立ち

トマト缶が余ってしまったので余りで作りました笑
レシピID : 5741695 公開日 : 19/07/14 更新日 : 19/07/14

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