きゅうりのピクルス

きゅうりのピクルス

Description

サンドイッチには欠かせないピクルス。我が家ではピクルスとしてだけでなく、前菜やサラダを作る時にピクルス液も具も使います。

材料 (作りやすい量(400ml弱))

きゅうり
6本
適量
クローブ
適量
A 白ワインビネガー
80nl
A 水
240ml
A 砂糖
25g
A 塩
5g
A マスターシード
小さじ2

作り方

1

写真

密閉容器に熱湯をかけて消毒する。

2

写真

きゅうり長さを半分に、縦にも半分に切る。

3

写真

密閉容器に2を入れる。

4

写真

鍋にAを入れてひと煮立ちさせる。

5

写真

4を密閉容器に注ぎ、ディル、クローブ、ローリエも入れる。

6

写真

5を100℃で15分煮る。

7

写真

完成

コツ・ポイント

きゅうりに火を加えることで少しだけ歯ごたえのあるピクルスになります!

このレシピの生い立ち

昔から作っているレシピ。
レシピID : 5741758 公開日 : 19/07/13 更新日 : 19/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」