ルバーブ クランブル ケーキ

ルバーブ クランブル ケーキ

Description

お隣さんから頂いた沢山のルバーブ!! まずは砂糖煮に。ありがとうのお返しに、それを使ってケーキを作りました。

材料 (23cm (9インチ) 丸ケーキ型)

バター
1/3 カップ強
砂糖
1/3 カップ強
2 個
薄力粉
1 カップ
ルバーブの砂糖煮 (レシピNo. 5743347)
1カップ
(クランブルの材料)
バター
1/3 カップ弱
砂糖
1/4 カップ
薄力粉
1カップ

作り方

1

写真

クランブルの材料をボールに入れ、カッターでザクザク混ぜ、バターの塊が均等になったら手で握りしめポロポロにします。

2

別のボールに柔らかくしたバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜ、さらに卵を入れて混ぜます。

3

写真

薄力粉とべーキングパウダーをスプーンでクルクルっと混ぜたものを、2に入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜます。

4

写真

3をケーキ型に入れて平らにし、その上にルバーブの砂糖煮を乗せて平らにならします。

5

写真

さらにその上に1のクランブルを乗せて、180度(360度F) に温めたオーブンで約40分焼きます。

6

出来上がり! クランブルが美味しそうなきつね色になりました。

7

写真

こちらではバターのメモリが便利です! 1本113gです。

コツ・ポイント

電気オーブンを使用しているので、温度と焼き時間はお使いのオーブンで調整してください。

このレシピの生い立ち

アメリカのサマーキャビンでケーキを焼く時、計量はカップと大小スプーンのみ。NANA617さんのレシピ(レシピNo. 781097 ありがとうございます!) と、英語サイトのカップ使用レシピを参考に作りました。自分の覚書として。
レシピID : 5741784 公開日 : 19/07/15 更新日 : 19/07/15

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