肉だんご

肉だんご

Description

子どもが小さいときによく作りました
運動会や遠足、お弁当に入れてあげると大喜びでした

材料

豚ひき肉
300g
しいたけ みじん切り
2枚
玉ねぎ みじん切り
1/2個
*卵
1個
*しょう油
小さじ1
*塩
少々
大さじ1 1/2
*しょうが みじん切り
少々
*にんにく みじん切り
少々
《甘酢あん》
砂糖
大さじ3
しょう油
大さじ2
大さじ3
大さじ3
大さじ2
少々
少々
小さじ2
*水
小さじ4

作り方

1

写真

ボールに、豚肉・しいたけ・玉ねぎ
*を全て入れ、よくこねる
・しょうが にんにくはチューブのものでもokです

2

写真

①のたねで、大さじ2弱ぐらいの肉団子を作る
15個ぐらい作れます

3

写真

170℃の油で4〜5分揚げる
・フライパンの底からヘラを入れ、ゆっくり動かしながら万遍なく揚げ色をつける

4

写真

甘酢あんを作る
フライパンに調味料を入れる湧いたところに*の水溶き片栗粉を入れとろみをつける

5

④の沸いたと頃に水溶き片栗粉を少しずつ入れ、ダマにならないようにとろみをつける

6

写真

⑤に揚げた肉団子を入れ、絡めて出来上がり!
・ごまや白髪ねぎをお好みで♡

コツ・ポイント

生肉を触るのが苦手な方は、スピードカッターで混ぜてもいいと思います
その時は、しいたけ・玉ねぎを先に回してから豚肉を入れ、調味料を入れてください

このレシピの生い立ち

母のレシピを私なりに変えてみました
レシピID : 5741893 公開日 : 19/07/14 更新日 : 19/07/14

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