生地5分!簡単 ブルーベリーのタルト♪

生地5分!簡単 ブルーベリーのタルト♪

Description

サクサクのタルト、アーモンドクリームのコク、ブルーベリーの酸味が美味しいタルト。好みで生クリームを絞ってデコレーション。

材料 (タルト一台(16cm))

タルト台
一台
◆アーモンドクリーム
バター
50g
⚫アーモンドパウダー
50g
⚫砂糖(粉砂糖だと本格的)
50g
⚫薄力粉
5g
1個
ラム酒(好みで)
5g
◆フルーツ
ブルーベリー
ひとつかみ

作り方

1

バターは室温に戻すか、ボウルに入れ2~3秒弱火にかけ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。泡立て器でもOK。

2

⚫の粉類を1/4ふるい入れ、溶き卵を少し加えて混ぜ、交互に入れて混ぜ合わせる。好みでラム酒を加える。

3

ブルーベリーを生地に混ぜ、タルト台に入れてヘラで平らにし180℃のオーブンで40分焼く。

コツ・ポイント

砂糖は粉砂糖だと本格的。
ラム酒の他キルシュもあう。
小麦粉はリスドールという中力粉でもOK。
ブルーベリーは生でも冷凍でも。
縁に生クリームを絞ってブルーベリーを飾ると綺麗。

このレシピの生い立ち

フランスの製菓学校で習ったレシピを家庭用に応用して。
レシピID : 5741902 公開日 : 19/07/14 更新日 : 19/07/14

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