生地5分!簡単 ブルーベリーのタルト♪

生地5分!簡単 ブルーベリーのタルト♪

Description

サクサクのタルト、アーモンドクリームのコク、ブルーベリーの酸味が美味しいタルト。好みで生クリームを絞ってデコレーション。

材料 (タルト一台(18cm))

タルト台
一台
◆アーモンドクリーム
バター
50g
●砂糖(粉砂糖だと本格的)
50g
●薄力粉
5g
1個
ラム酒(好みで)
5g
フルーツ
ブルーベリー
ひとつかみ

作り方

1

写真

今回はタルト台は市販品を使用するがもちろん手作りでもOK.

2

写真

バターは室温に戻すか、ボウルに入れ2~3秒弱火にかけ、ハンドミキサー(泡立て器)で白っぽくなるまで撹拌する。

3

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●の粉類を1/4ふるい入れ、溶き卵を少し加えて混ぜ、交互に入れて混ぜ合わせる。好みでラム酒を加える。

4

写真

ブルーベリーを生地に混ぜ、タルト台に入れてヘラで平らにし180℃のオーブンで40分焼く。

5

写真

プチタルトでも作れる。その場合は焼き時間を調整する。
写真のサイズは焼き時間15分。

コツ・ポイント

砂糖は粉砂糖だと本格的。
ラム酒の他キルシュもあう。
小麦粉はリスドールという中力粉でもOK。
ブルーベリーは生でも冷凍でも。
縁に生クリームを絞ってブルーベリーを飾ると綺麗。

このレシピの生い立ち

100年以上の伝統ある、フランスの製菓学校で習ったレシピを家庭用に応用して。
レシピID : 5741902 公開日 : 19/07/14 更新日 : 21/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

19/11/22

写真

冷凍ブルーベリー使い切りで。おいしかったです!

みみよりちゃん

19/11/22

First tsukurepo mark
写真

冷凍ブルーベリー使い切りでタップリ。おいしかったです!

みみよりちゃん

みみよりちゃん 2019年11月23日 00:00
こんばんは!
タルトとってもおいしかったんですが、タルトの穴あけして
中身たっぷり入れてもどうしてもタルト生地が浮いてきてしまって底に焼き色が付きません。
どうしたらいいのかアドバイスいただけたらうれしいです。
みみよりちゃん 2019年11月23日 00:22
あ、自分でググったら解決しました。
型底なしでシルパッドで焼くといいみたいですね。
次回やってみます。