パラパラ★チャーハン
Description
家庭で簡単☆コツいらずの「パラパラ★チャーハン」テフロン加工のフライパンさえあれば誰でも出来ます。
材料
(2人分)
400g
2個分
野菜(玉ねぎ・人参・ピーマン)
150g
酒
大さじ1
コンソメ
1個
エビ・イカ・かにかまぼこ など
適量
ごま油(炒め用)
大さじ2
塩・こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
作り方
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2
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1をレンジから取り出し(熱いので注意)、コンソメを砕き入れて混ぜておく
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3
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エビ・イカ・かにかまぼこは、適度な大きさに切り、下味が必要なものは塩・コショウ(分量外)をする
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4
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残りご飯は温かければそのまま、冷えていれば電子レンジ600wで1分加熱
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5
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4のご飯に溶き卵をかけ「卵ご飯」状に混ぜておく
下ごしらえ完成!
後は炒めるだけ!
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7
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6に5(卵ご飯)を投入し、炒めていく
混ぜながらじっくり炒めると卵に火が通り次第にパラパラになる
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8
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好みの硬さまで炒め、塩・コショウで味を調える
お好みで香味ペーストなど中華の素を少し加えても良い
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9
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最後にしょうゆ、ごま油(仕上げ用)を鍋肌に入れ、火を止め全体に香りが付くように大きく混ぜる!完成
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10
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「青ねぎ」があれば小口切りにし、9の香りづけのときに一緒に加えると、味も見た目もUP!!
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11
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※注意※エビ・イカなどの冷凍食品を使う場合は炒めると水分がでるので、先に炒めておく
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コツ・ポイント
焦げ付かないテフロン加工のフライパンが必要!
炒め始めが「べちゃべちゃ」で心配になるが、卵が固まるとどんどんパラパラになるので、辛抱強く炒めること!!
家族だと4人分を一度に作りたいが、2人分づつ作るのがおススメ!
炒め始めが「べちゃべちゃ」で心配になるが、卵が固まるとどんどんパラパラになるので、辛抱強く炒めること!!
家族だと4人分を一度に作りたいが、2人分づつ作るのがおススメ!
このレシピの生い立ち
子どもに「大きくなったら自分で作ってね~」と願いを込めて、作った簡単レシピ!(^^)!
主食・主菜・副菜が1品でとれるので、あと1品サラダでも足せば、1人暮らしでもバランスの良い食事になるし、何よりチャーハンが自分で作れる幸せを~~
主食・主菜・副菜が1品でとれるので、あと1品サラダでも足せば、1人暮らしでもバランスの良い食事になるし、何よりチャーハンが自分で作れる幸せを~~
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