カプレーゼの冷製パスタ

カプレーゼの冷製パスタ

Description

お豆腐とラーメンを使って、驚くほどイタリアンな冷製パスタ☆塩ラーメンのスープを使えば味付けは簡単です。

材料 (1人分)

サッポロ一番 塩らーめん
1袋
トマト
1/4個
豆腐
100g
コーン
大2
水菜(又はバジル)
適量
粗挽きこしょう
ひとつまみ
50cc

作り方

1

豆腐は1cm、トマトは5mmの厚さ、水菜は4cmくらいの長さに切る。コーンは水分を切っておく。

2

塩ラーメンのスープを50ccの水で溶く。

3

ラーメンを3分茹でてざるに移しお湯を切り、冷水でしめてしっかり水分を切って器に盛る。

4

麺の上にトマトと豆腐を交互に盛り、コーンと水菜を添える。

5

写真

4.の全体に、2.のスープと、オリーブオイル大1を回しかけて、最後に粗挽きこしょうをひとつまみ振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

お豆腐は木綿か、しっかりめの絹が良いです。コーンは缶詰めを使うと楽チンです。

このレシピの生い立ち

昔からサッポロ一番塩ラーメンのスープの味が好きでよく食べていました。「この味はカプレーゼにも合いそうだな」と思って使ってみたら、とても美味しかったので、冷製パスタならぬ冷製ラーメンの具としてカプレーゼをのせてアレンジしてみました。
レシピID : 5742347 公開日 : 19/07/14 更新日 : 19/07/14

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