カフェ風♪ポテトのニョッキ人参ソースがけ

カフェ風♪ポテトのニョッキ人参ソースがけ

Description

ソースはレンジとミキサーで作るのでガスコンロ1つでも作れます!ポッテリとしたニンジンの甘いソースとニョッキが合います

材料 (多め1人分)

ジャガイモ
中2個
小麦粉
大さじ5〜
少々
【ニンジンソース】
ニンジン
中1本
A玉ねぎ
薄切り少し(無くても大丈夫)
A豆乳or牛乳
150cc
A塩
小さじ1/2
愛情
たっぷり

作り方

1

ニンジンとジャガイモは洗って大きさを揃えてレンジでチンor茹でる
600wで5分くらい。楊枝を刺してスッと通ればOK

2

ジャガイモは皮を剥いてフォークまたはマッシャーで潰す。多少粒が残っていても食感が楽しめるから大丈夫です。

3

チンをしている間に、ミキサーの中にAを入れて準備をしておく。

4

ミキサーの中に茹でたニンジンを入れる。

5

ジャガイモのボールに塩、小麦粉を入れて手で混ぜ合わせる。パサついたら水を入れて調整して下さい

6

耳たぶくらい〜ちょっと固めくらいにまとまったら、一口サイズに丸めてまな板とかに並べます。

7

ニョッキをこねたボールは、後で茹でたニョッキを入れる用に水を張っておきます(氷もあれば)ついでにこべり付きも落ちます

8

並べたニョッキにフォークの背で、溝をスタンプする感じで跡をつけます。ソースとの絡みがよくなります

9

お湯を沸かしていきます。
この時、ミキサーをガーしてニンジンソースを完成させておきます。味見をして少ししょっぱい位に。

10

お湯が湧いたらニョッキを入れていきます。2度〜3度に分けていれると失敗しません!
お湯がはねて火傷しないように…

11

浮いてきたニョッキをすくい、水を張ったボールに入れていきます。

12

全部茹でたら水をきり、お皿にのせます。

13

ニンジンソースを上からかければ完成!!

14

ミキサーがない場合、裏ごしをして他の材料と混ぜ合わせて下さい。

15

ジャガイモ半分、おから半分でも美味しくできました♪

コツ・ポイント

茹でたニョッキは必ず冷水で締めること。1度に多く茹ですぎないこと。3度目の正直で上手く出来ました笑

このレシピの生い立ち

会社の方からジャガイモとニンジンを大量にいただいたので。
レシピID : 5742370 公開日 : 19/07/14 更新日 : 19/07/14

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