キラキラ☆宝石みたいな夏野菜のゼリー寄せ

カニカマ、ミニトマトは4等分に切る。きゅうりなどお好みの具材は1cm角に切る。

ボウルに熱湯を入れ、ゼラチンを素早く混ぜ溶かす。コンソメを少なめ〜入れお好みの味にととのえる。

濡らした小鉢などに2を3mm高さに入れ、冷凍庫の凍結ルームで急冷する。(氷水にあててもよい)。

3が固まったら具材を入れ、4を注ぐ。冷凍庫で30分冷やしてから冷蔵庫に移し、冷やし固める。

固まったら、型を少し50度くらいの湯につけ(やりすぎると溶けるので注意)皿の上振って出す。

~粉寒天使用の場合~
小鍋に水と粉寒天を入れ沸騰を保ち吹きこぼれないよう1~2分混ぜながら煮溶かす。コンソメを入れる。

グラス仕立てにすれば、型抜き要らずで楽チンです。

＊ズッキーニやオクラの場合は1cm(角)に切りポリ袋に入れ1分ほどレンチンし、水にとり色止めしておく。