超簡単!スイカの皮と鳥もも肉のスープ

超簡単!スイカの皮と鳥もも肉のスープ

Description

いつもは捨ててしまうスイカの皮で美味しいスープを作りました。調味料もシンプルで簡単です。

材料

スイカの皮
1/4〜1/2個分
玉ねぎ
1個
鳥もも肉
1枚
お鍋ヒタヒタ
大さじ2
大さじ1
適量
醤油
適量

作り方

1

写真

スイカの皮は緑の皮を剥き、適当に切る

2

写真

玉ねぎ、鳥もも肉も適当に切り、鍋にヒタヒタのお水、料理酒、ほんだしを入れて中火で15分ほど煮込む

3

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具に火が通ったら塩と醤油で味を整える。すぐに食べないで一度冷まして味がしみてから再度温めて食べると更に美味しいです。

コツ・ポイント

赤い部分を少し残すとスープに甘味が出て更に美味しいです。出来立てもいいですが一旦冷まして味を沁みさせると更に美味しいです。味を濃いめにして茹でた素麺のお汁にしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

大量に出るスイカの皮。どーにかならないかな??と。
レシピID : 5742775 公開日 : 19/07/14 更新日 : 19/07/14

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