豚もも肉で柔らかタンドリーポーク

豚もも肉で柔らかタンドリーポーク

Description

豚もも肉でタンドリーチキン風の変わり焼き。にんにく無しなので翌日がお仕事でも大丈夫★

材料 (4人分)

豚もも肉薄切り
500g
無糖ヨーグルト
200g
大さじ1
小さじ1
小さじ1
米油
大さじ2
飾り用
飾り用

作り方

1

写真

豚もも肉の薄切りを包丁で縦横にトントン叩きます。

2

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無糖ヨーグルトにカレー粉、ハーブソルト、塩を混ぜ合わせた液に豚もも肉を漬け込みます。

3

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30分位漬け込んだら、フライパンに油をひいて強めの中火で焼きます。水分が出るのでやや強めがいいです。

4

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両面しっかり焼きます。

5

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盛り付けて、パセリやバジルを振りかけ、彩り野菜を添えて完成です。

コツ・ポイント

ヨーグルトは飲むタイプでもOKです。できるだけ長く漬け込んでお肉を柔らかく仕上げましょう。

このレシピの生い立ち

豚もも肉は安価だけれど高齢者にはちょっと硬くて食べにくいので、ヨーグルトに漬け込んで柔らかく仕上げました。
レシピID : 5743030 公開日 : 19/07/14 更新日 : 19/07/14

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