簡単和風ハンバーグ♡黒酢玉ねぎソース
FKbaby
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにし、レンジで2分加熱して冷ます。パン粉に牛乳を浸してふやかしておく。
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2
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ボウルに(1)の玉ねぎ、牛乳でふやかしたパン粉、合挽き肉、卵、塩コショウを入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。
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3
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(2)のタネを2つの小判型に形を整える。両手のひらに交互に打ち付け、しっかり空気を抜き、中央をへこます。
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4
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たんバーグのタネができたら、ラップをして冷蔵庫で30分休ませる。
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5
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、(4)のハンバーグを入れて両面に焼き色をつける。
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7
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ハンバーグを軽く箸で押し、透明の肉汁が溢れてきたら一旦お皿に取り出す。▪️の玉ねぎを電子レンジで1分加熱する。
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9
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水溶き片栗粉をお好みのとろみになるまで加え、ハンバーグを戻し入れる。ハンバーグとソースをよく絡ませて火を止める。
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10
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お皿に盛り付けて出来上がり。
付け合わせはズッキーニのガーリックソテー、ししとうの素揚げ、ポテトフライ、ミニトマトです☆
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コツ・ポイント
合挽き肉の量はお好みで加減してください。いっぱい食べたい方は大盛りで作ってねw。(4)の両面に焼き色をつける段階では、後で蒸し焼きにするので、ハンバーグの中に火が通っていなくて大丈夫です。ソースはハンバーグの焼き汁ごと使って旨味UPです！
このレシピの生い立ち
玉ねぎがたくさんあったので、ハンバーグソースに使いました。玉ねぎの甘みを生かしたソースはハンバーグにピッタリです。付け合わせにはズッキーニやししとうを組み合わせて色鮮やかに仕上げました。とっても美味しいので、ぜひお家で作ってみて下さいね♫
FKbaby
