【大量消費】冷凍トマトでミートソース

トマトは横から包丁を入れ、輪切りで2等分にする。ヘタと内容物を取り除く。水気を切り、保存袋などに入れて半日程度冷凍する。

玉葱をみじん切りし、ペーパータオルやザルなどで水気を切る。※玉葱を縦半分に切り、横にして上の方から薄切り→みじん切り。

深めの鍋にサラダ油をまんべんなく広げ、弱火で鶏挽肉をそぼろになるよう炒め、玉葱→にんにく→塩胡椒で少し下味をつける。

鍋にオリーブオイルを加え、トマトを炒める。水分が出たら塩胡椒→コンソメ→ケチャップ→とんかつソースを加えて味を整える。