トマトソースで和風ラタトゥイユ

トマトソースで和風ラタトゥイユ

Description

冷蔵庫の夏野菜の在庫整理に、簡単ほったらかし栄養たっぷりな一品です。

材料

トマトソース
1カップ位
ナス
3個
ピーマン
3個
玉ねぎ
1個
オクラ
5本
南京
1/4個
プチトマト
10個
小さじ1

作り方

1

写真

トマトソースを鍋に入れる。(手作りでも市販でも味の付いた好みのもの)

2

写真

ナスは乱切り、ピーマンは色紙切り、玉ねぎはくし切り、オクラは2つに、南京は一口大に切る。
冷蔵庫にある野菜でも可。

3

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巨大化したきゅうりは皮を剥き乱切り、プチトマトはそのまま。

4

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野菜を鍋に入れて

5

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トマトソースとだしの素と絡めてから、蓋をして中火弱火で加熱する。水分が少ない野菜が多い時は呼び水を100cc位入れる。

6

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沸騰したら弱火にして10分煮る。

7

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味を見て、ケチャップ、塩コショウなど好みの調味料で整える。

コツ・ポイント

だしの素を隠し味に入れます。
水分の多い野菜、きゅうりやトマトなどを鍋の下に行かせた方が焦げ付かなくて良いです。呼び水を50〜100cc位入れても良いです。味は好みで後からケチャップや塩コショウなどで整えて下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の片付けの為に思いつきました。
レシピID : 5743419 公開日 : 19/07/15 更新日 : 19/07/15

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