グルテンフリー豚肉のピカタ

豚肉の両面に塩コショウする。
まな板に先に塩コショウしてから上から豚肉を乗せるとひと手間減らせる。

ビニール袋に米粉を入れて、豚肉を入れて表面に米粉を薄くまぶす。はたいて余分な粉をのける。

卵を溶いて、マヨネーズを入れて混ぜておき

フライパンで両面焼く。

油をひいてもひかなくてもそれなりに焼ける。ひかなくてもマヨネーズが入っているのでより少ない油で焼ける。