柔らか✨スペアリブの生姜醤油焼き

柔らか✨スペアリブの生姜醤油焼き

Description

スペアリブをすり下ろし玉ねぎで漬け込んで柔らかくしてから焼き、生姜醤油で味付けしました。

材料 (2〜3人分)

スペアリブ
540g
玉ねぎ
1/2個 85g
塩、胡椒
各少々
大さじ1
大さじ1
醤油
小さじ2
焼き用 サラダ油
少々

作り方

1

写真

玉ねぎをすり下ろす。

2

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ビニール袋にスペアリブと玉ねぎを入れて、よく揉みむ。

3

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冷蔵庫で1時間くらいおく。時間があれば、もっと長く!

4

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フライパンに薄くサラダ油を引き、軽く塩と胡椒を振ったスペアリブを脂身の多い方から弱火中火で蓋をして8分焼く。

5

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裏返し、蓋をして5分焼く。蓋を取って、強火にし、全体に焼き色を付ける。

6

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生姜をすり下ろす。

7

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生姜、酒、味醂、醤油を加え、一煮立ちさせて火を消す。

8

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薬味ねぎを小口切りにする。

9

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皿にスペアリブをのせ、薬味ねぎを散らして完成!

コツ・ポイント

私は、1時間だけでしたが、友達は朝漬け込んで夕飯に使う。と言っていました。その方が柔らかくなると思います。
生姜と醤油の香りで、ご飯がすすみました。

このレシピの生い立ち

友達が、硬い牛肉をすり下ろし玉ねぎで柔らかくした!と言っていたので、スペアリブでもやってみよう!と思って(^。^)作りました。
レシピID : 5743885 公開日 : 19/07/17 更新日 : 19/07/17

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