ポンのなすのジューシー肉詰め

ポンのなすのジューシー肉詰め

Description

茄子をまるっと美味しく食べられる!!!

材料 (4人分)

茄子
4本 (2切れ/人)
少々
◎豚ひき肉(牛豚合いびき肉でも可)
300g
◎茄子(くり抜いて出た部分)
◎ネギ
1本
大さじ4
◎酒
大さじ2
◎塩コショウ
小さじ1/2〜1
⚫酒
大さじ2
⚫醤油
大さじ3
⚫みりん
大さじ2
⚫砂糖
大さじ1

作り方

1

写真

茄子のヘタの部分をくるっと切り、縦半分に切って、くり抜く部分を丸く包丁を入れて、スプーンでくり抜く。(画像参照)

2

写真

くり抜き終えた茄子は水に浸しておき、タネ(◎)を作る。くり抜いて出た茄子とネギはみじん切りに。タレ(⚫)も作っておく。

3

写真

茄子のくり抜いた部分に片栗粉をまぶしてタネを入れ、表から焼く。裏も焼き、また表を焼く時にタレを入れて蒸し焼きにする。

4

写真

食べたらつくれぽお願いねっ!!みんなの作った茄子のジューシー肉詰めも見たい〜!!

コツ・ポイント

2人分が良い人は全て半量にしてね!
茄子は油をよく吸うから、焼く時は少し多めにしてね!タレを染み込みやすくするために茄子の表面をピーラーで縦に縞模様を入れても良いかも!なすの肉詰めは超柔らかいので、お皿に盛る時に崩れないように気をつけてね!

このレシピの生い立ち

茄子が大好きな母が「茄子、丸ごと食べたい。」とボソッと呟いたのがきっかけ。
レシピID : 5743990 公開日 : 19/07/15 更新日 : 19/07/16

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