さっぱりだけどコクうま♪白だし豆乳うどん

さっぱりだけどコクうま♪白だし豆乳うどん

Description

豆乳でコクまろですが、トマトと大葉が入っているのでさっぱり食べられます♪鶏肉が入っているので食べ応えもあり(^^)

材料 (2人分)

400cc
100cc
60cc〜
鶏もも肉
1枚
アボカド
1個
トマト
中2個
大葉
5〜6枚
うどん
2人前
舞茸
50〜100g

作り方

1

トマトは1〜1.5cmの角切り、大葉は千切り、アボカドは皮と種を取って縦4つ切りを5mm幅に切り、鶏肉は一口大に切る。

2

鍋に水、白だし、半量の豆乳、アボカドと鶏肉、手で割いた舞茸を入れて火にかける。

3

鶏肉に火が通ったら火を止め、残りの豆乳を入れる。(お好みで冷やしてください。)

4

うどんに③をかけ、トマトと大葉を乗せて完成♪

コツ・ポイント

アボカドは完熟でない少し固めのものを使用しています。完熟を使う場合は火を通さずに後から入れてください。(汁がドロドロになってしまうので…)白だしの濃さはお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

家にある材料で作ってみたら美味しくできました(^^)
レシピID : 5744124 公開日 : 19/07/15 更新日 : 19/07/15

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