魯肉飯(ルーローハン)

魯肉飯(ルーローハン)

Description

薄切り肉でも美味しく作れます。

材料 (1人分)

具材
豚肉(薄切り)
100g
玉ねぎ
1/4個
タレ
砂糖
大さじ1
しょう油
大さじ1
大さじ1
五香粉
小さじ1/2
200cc

作り方

1

豚肉は食べやすい大きさ、玉ねぎは縦1/2に切ってから縦薄切りにする。

2

フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎを炒める。

3

玉ねぎに焼き色がついたら、豚肉を加えて炒める。

4

■タレの調味料を全て加え、ざっくりと混ぜてから水を加えて弱火にする。

5

水を入れた小さな鍋に卵を入れて火にかける。沸騰してから6分後に卵を取り出し、冷水にさらしてから殻をむく。

6

ゆで卵をフライパンに加え、お玉で卵にタレをかけながら更に煮込む。

7

タレにとろみがついたら出来上がり。

8

高菜、みようがのあま酢漬けなど、付け合わせはお好みで。

コツ・ポイント

煮込み料理を作るつもりで、のんびり作ることだと思います。ニンニク・ショウガで炒めたり、フライドオニオンを使ったり、酢を加えたりなどいろんなレシピがあるようです。バリエーションも楽しめます。

このレシピの生い立ち

静岡駅近くのランチテイクアウトにあった、豚薄切り肉のルーローハンを参考にしました。
レシピID : 5744165 公開日 : 20/05/06 更新日 : 20/05/06

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