よもぎ麩の盛り合わせ☆夏の天ぷら

よもぎ麩の盛り合わせ☆夏の天ぷら

Description

金沢餅麩に夏野菜を盛り付けた天ぷら*揚げたてのサクサク♪

材料 (2人分くらい)

かぼちゃ
100g
しそ
6枚
餅麩(蒲鉾の形)
1本
出汁を取った後の昆布
4枚
適量
天ぷら粉
100g
80g

作り方

1

写真

よもぎ麩は一口サイズに切り串に刺す(食べやすくなります)

2

写真

かぼちゃは薄切りです
しそは水分を取ります
昆布は煮物の出汁を取ったものです

3

写真

天ぷら粉と水を混ぜ合わせる
⑴⑵に付け、170〜180度の油で揚げる
麩は小麦粉を薄くまぶし水溶き天ぷら粉をつける

4

写真

盛り付けます

5

天ぷら粉の種が少しあまり、他の野菜を揚げました

コツ・ポイント

☆かぼちゃは少しゆっくり〜シソはさっと!
餅麩も焦げないように揚げます
☆温度調節が難しいですが、火の加減を見ながら揚げました
☆天ぷら粉の量は袋の表示を見て下さい

このレシピの生い立ち

頂いたかぼちゃにシソ、目に留まった餅麩、出汁をとった昆布〜暑いですが、まとめて天ぷらにしました
レシピID : 5744640 公開日 : 19/08/06 更新日 : 19/08/06

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