海老のスイートチリ炒め

サラダ用ボイル海老は軽く洗ってから水気をよく切り、塩、胡椒、胡麻油で下味をつけておく。

海老を炒め揚げし、取りだしておく。

にんにく、生姜、唐辛子、豆板醤、長ねぎを炒めてから海老を戻し入れ、スイートチリ、鶏ガラスープを加えさっと炒める。