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ニンニク、生姜、タケノコはみじん切りにしておく。
フライパンに油を敷き、★を炒める。
香りが出て来たら、ネギと豚ひき肉を炒める。
タケノコ、椎茸を加え、更に炒める。
☆を加え、混ぜながら煮詰める。
水を入れ、全体を馴染ませる。
水溶き片栗粉でとろみを付ける。
お好みの麺を茹で、上に出来上がったソースを掛ける。