豚しゃぶ☆きのこあんかけ丼

豚しゃぶ☆きのこあんかけ丼

Description

茹でた豚しゃぶにきのこたっぷりのあんをかけたヘルシーなどんぶりです♪

材料 (4人分)

豚しゃぶしゃぶ用
400g
きのこあん
しめじ
1パック
えのきだけ
1パック
400cc
しょうゆ
大さじ4
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1と1/2
大さじ3
 
ごはん
どんぶり2杯分
水菜
適宜
黒胡椒
少々

作り方

1

写真

しめじは石づきをとり小房にわける。えのきだけは石づきをとり長さをはんぶんにする。

2

写真

豚しゃぶ肉は茹でてザルに上げ冷ましておく。

3

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だしと調味料を入れて煮立てきのこ類を入れる。

4

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水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ2の豚肉を入れてひと煮立ちさせ火から下ろす。

5

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どんぶりにごはんをよそい、4を乗せ水菜を飾る。最後に黒胡椒をふる。

コツ・ポイント

豚肉はぐらぐらと煮たてると固くなってしまうので、ふつふつと沸いているくらいのお湯でゆっくり火を通した方が美味しく仕上がります。
味付けは味見してみて、塩加減が足りなければ塩で調整してください。
きのこはエリンギなどでもOKです。

このレシピの生い立ち

休日のお昼ごはんに冷蔵庫にあったもので作りました。とろみがついたあんかけはご飯がからみやすく食べやすいです♪豚肉は茹でて余分な脂を落とし、さらにきのこたっぷりでヘルシーに!
レシピID : 5744907 公開日 : 19/07/16 更新日 : 19/07/16

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