みょうがの夏バラ巻き＊ささっと２つの味
Description
夏は豚肉をさっぱり美味しく！
醤油味とゴマだれの２種類の豚バラ巻き。
醤油味とゴマだれの２種類の豚バラ巻き。
YOSHIMENCO
材料
（２〜３）
９から１０枚
６本程度
大さじ２程度
■
醤油味
★醤油
小さじ２
★酒
小さじ２
★タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉
小さじ２
★砂糖
小さじ２
２〜３枚
■
ごまだれ味
●ゴマだれ
大さじ２杯程度
●（あれば）しそ千切り
２枚分
●（あれば）しろごま
適量
適量
作り方
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1
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ミョウガはたて半分に切ります。
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2
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豚スライスを広げて
ミョウガに対して斜めに巻いていきます。
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3
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ミョウガに対して全体が豚肉で隠れればいいので余った分は点線の様にカット。次のミョウガを巻くときに付け足して大丈夫です。
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4
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９本のミョウガが巻き上がりました。
残ったミョウガは千切りにして仕上げに飾ってください。
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5
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片栗粉を満遍なくつけてください。片栗粉がたくさん着いてしまうと持ったりするので手でパンパンと払ってください。
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6
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左側のタレが★の醤油味。
右側がごましゃぶのタレです。
これで味付けします。
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7
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２種の味付けにするのであらかじめフライパンを二つにしました。
中火で豚肉全体に火を通してください。生焼けはNGです。
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8
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左側に★の醤油タレをいれて、レモンも投入。
右側は●のゴマだれを入れるだけ。
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9
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全体に絡まったら出来上がりです。
左側の醤油タレの方は具材を取り出してからタレだけを３０秒ほど煮詰めました。
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10
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★の醤油タレには残ったミョウガとレモンを。
●のゴマだれには、しそ、ミョウガ、白ごま、紅生姜をあしらえました。
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コツ・ポイント
豚肉の生焼けは避けてください。
ゴマだれには豆板醤を。
醤油ダレには七味やコショーを振っても美味しいです。
ゴマだれには豆板醤を。
醤油ダレには七味やコショーを振っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏のさっぱり簡単メニューです！
ゴマだれも焼肉用でお酢が効いているのでさっぱり食べられます。
ゴマだれも焼肉用でお酢が効いているのでさっぱり食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
YOSHIMENCO
