ほっくりツナじゃが

じゃが芋は大き目の一口大に切り水にさらす。玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにする。ツナは油をきる。

じゃが芋は水気をきってペーパーで水気を拭き取る。鍋にサラダ油を熱し、じゃが芋を炒める。

油がまわったら人参を加えて炒め、人参にも油がまわったら玉ねぎを加えてさっと炒める。

水分量が減ってほくほくしていたらペーパーを取り、火を止めて蓋をして10分ほどなじませる。