ベジタブル・サモサ

ベジタブル・サモサ

Description

コロッケよりも簡単! 野菜のみのサモサです。カレー粉や調味料はお好みで調節してください。

材料

じゃがいも
小2個
玉ねぎ
小1個
グリーンピース(冷凍)
一つかみ
小さじ1
小さじ2
春巻きの皮
5枚くらい
小さじ1~2(好みで)
適量
砂糖
一つまみ(入れなくてもOK)
適量
水溶き小麦粉(皮をとめる糊用)
少量

作り方

1

①じゃがいもは丸ごとレンジでチン。やわらかくなったら皮をむいておく。グリーンピースは自然解凍またはお湯をかけて解凍しておく。

2

②フライパンかなべにオリーブオイルとクミンシードを入れて火にかける。クミンシードがパチパチいいはじめたら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

3

③玉ねぎのフライパンの火をとめ、そこに皮をむいたじゃがいもを入れ、適当につぶす。
カレー粉、塩、砂糖(入れなくても)で、調味する。
グリーンピースも加え、ざっとまとめる。

4

春巻きの皮を半分に切って(三角に)、③の具を大きいスプーンで山盛りにすくってのせる。出来上がりが三角形になるように適当に包む。
包み終わりは水溶き片栗粉でしっかりとめる。

5

揚げ油でいい色になるまで揚げる

6

写真

ビールと一緒にどうぞ!
ケチャップをつけてもおいしい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

前に行ったインド料理屋さんのベジタブル・サモサが忘れられなくて、再現してみました。まあまあ近い味になったかな?
レシピID : 574512 公開日 : 08/05/20 更新日 : 08/05/20

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