砂糖不使用カリカリ玉ねぎおからクッキー

砂糖不使用カリカリ玉ねぎおからクッキー

Description

スポクラ仲間で結成したおからクッキー愛好会の皆さんのオリジナルレシピです。備忘録として何種類かアップします。

材料

生おから
250g
〇全粒粉(米粉)
100g
〇黒胡椒
お好みで
〇塩
3g
〇白すりごま
25g
お好みで
マヨネーズ
60g
50㏄
玉ねぎ(みじん切り)
中 0.5個

作り方

1

生おからを耐熱皿にふんわり入れ、ラップなしで3分レンチン。
上下入れ替えさらに3分

2

写真

フライパンでおからを中火で少し色づきパラパラになるまで乾煎りする。250gの生おからだと煎り上りが100g位になるまで。

3

写真

玉ねぎはみじん切りにしておく。

4

写真

〇印の物をボールにいれ泡だて器で混ぜておく

5

4に乾煎りしたおからを加えさらに混ぜる。

6

5に玉ねぎマヨネーズ、オイルを加えてヘラでざっくり混ぜる。

7

6に豆乳を加えてさらに混ぜます。

8

オーブンを150℃に余熱しておく。

9

写真

ポリ袋に7を入れ、麺棒で伸ばす。伸ばしたらポリ袋2辺を切り開く。

10

クッキングシートを敷いた天板に9を乗せ、包丁で好みの大きさに切れ目を入れる

11

写真

150℃で表面30分、裏面を140℃で20分焼く。

コツ・ポイント

生おからをラでレンチンすることでかなりの時短になります。マヨネーズを入れるとコクがでます。 水焼き上がりはカリカリの硬めです。

このレシピの生い立ち

甘い系だけでなく砂糖不使用でお酒にも合うレシピ。干しエビ:5745008、じゃこ味:5745049。オリジナルはID5518813です。ココナッツ味も美味しいです:5745095 甘辛玉ねぎ味:5764287
レシピID : 5745135 公開日 : 19/07/16 更新日 : 19/07/30

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