新しょうがでジンジャーシロップと砂糖漬け

新しょうがでジンジャーシロップと砂糖漬け

Description

スパイスの香りが豊かなスパイシージンジャーシロップです。
シロップを濾した後のしょうがは簡単砂糖漬けに!

材料

新しょうが
250g
500cc
大さじ20
大さじ5
シナモンスティック
1本
2本
粒胡椒
20粒
クローブ
15粒
お好みで
1個分

作り方

1

新しょうがは洗って皮付きのまま2mm幅に切る。

2

お鍋に材料を全て入れて中火にかける。

3

沸騰したら弱火にして15分煮る。

4

そのまま冷まして冷めたら濾して水分を清潔な保存容器に入れて冷蔵庫に入れる。

5

レモンを加える場合は火からおろしてレモン汁を加えてください。

6

冷蔵庫で2週間ほど保存できます。

7

炭酸で割ってジンジャーエールに!
お酒で割って炭酸を入れても!
お湯やミルクで割っても
スイーツに加えても

8

濾した後のしょうがは水分を切ってオーブンシートを敷いたオーブン皿に並べて120℃で30分乾燥。
この時点でややしっとり

9

写真

オーブンから出したらグラニュー糖適量を全体にまぶして網に乗せてラップ等をかけずにそのまま冷蔵庫に半日〜1日入れて乾燥

10

写真

保存容器に移して保存します。

コツ・ポイント

煮てからレモン汁1個分を加えてレモンジンジャーシロップにしても!
飲む時にレモンを加えても!
きび砂糖の代わりに三温糖や上白糖でも
お好みで

しょうがの砂糖漬けはオーブンと冷蔵庫で簡単乾燥です!

このレシピの生い立ち

新しょうがの季節によく作ります。
レシピID : 5745445 公開日 : 19/07/16 更新日 : 19/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/08/13

写真

いただきものの新生姜で。砂糖漬けもおいしくできました!

あゆもんた

いい色で美味しそうです♡レポありがとうございます♬

19/07/27

First tsukurepo mark
写真

レモンも入れてみました。子供にも好評!砂糖漬けも出来て嬉しい♫

KEN72525

レモン入りで更に美味しいですね♡砂糖漬けも美味しそう☆