ナスと豚肉の味噌炒め

ナスと豚肉の味噌炒め

Description

ご飯が進む甘味噌味の茄子炒めです♡茄子の大量消費に是非♪
お好みで豆板醤を入れても◎

材料 (4人分)

茄子
5本
ピーマン
4個
豚バラ肉
100g
砂糖
大さじ3
◎味噌
大さじ2〜3
◎酒
大さじ2
大さじ2
◎水
大さじ1
サラダ油
大さじ3
ゴマ
少々

作り方

1

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茄子は細切り乱切りにして、水にさらしておく。

2

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ピーマンも乱切り、豚バラ肉は一口大に切る。

3

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砂糖と甜麺醤以外の◎の材料を混ぜておく。

4

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フライパンに油を多めに大さじ3位入れ、豚肉を炒める。色が変わってきたらナスとピーマンも入れ炒める。

5

写真

ナスが、しんなりしてきたら砂糖を回し入れ全体に馴染むよう、さらに炒める。先に砂糖だけで炒めることで、ナスに味が入ります。

6

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全体に砂糖が馴染んだら、③で合わせておいた味噌ダレを回し入れ、さらに中火で炒める。お好みで味噌ダレの量は調整して下さい。

7

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最後に甜麺醤を入れ全体を混ぜ、風味を付けたら、ゴマ振って出来上がりです♪

コツ・ポイント

茄子は油をたくさん吸うので、多めに油を入れて中火で炒めます。砂糖を先に絡ませて炒めることで、甘さがしっかり入ります。最後の甜麺醤は風味付けなのでお好みで。辛いのがお好みであれば、味噌ダレに豆板醤を加えるだけでOKです。

このレシピの生い立ち

茄子がいっぱいある時に、大量に作れて楽なので♪
レシピID : 5745821 公開日 : 19/07/16 更新日 : 19/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/08/12

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玉ねぎ入れてみました。ナスとピーマンの消費出来て助かりました☆

☆ぉりん☆

つくれぽありがとうございます!ご飯進みそう!美味しそうです!

19/08/02

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サッとパッと作れて美味しい!◎レシピありがとうございました❥

やーさん◎

ありがとうございます!盛り付けも丁寧で美味しそうです♡

19/07/26

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お肉が甘くて美味しかったです!

チップ304

つくれぽありがとうございます!甘いからご飯進みますよね♪

19/07/23

写真

ご飯をお代わりしました(^^)味噌と豆板醬がいい感じです!

クックNQ7ERW☆

つくれぽありがとうございます!ご飯進みますよね♪嬉しいです!