ヘルシーに。和風キーマカレー。

長ネギ、人参、しいたけ、エリンギをそれぞれみじん切りにする。

カレールーは溶けやすいように刻んでおく。

フライパンに油を敷き、鶏ミンチを入れる。

ミンチが白っぽくパラパラになったら、みじん切りにした野菜を全部投入する。

全体的にしんなりしてきたら、水とめんつゆを入れる。

沸騰してきたらカレールーも入れ、よく混ぜ合わせたらできあがり。

個人的にはほんの少しのみりんでコクが出る気がします。入れすぎると甘くなるので注意ですが。