めかぶの酸辣湯

ミニトマトは半分に切り、生姜はせん切りにする。卵は割ってといておく。

鍋にスープの材料を入れて、ひと煮たちさせる。ミニトマトと生姜を加えて再度煮たたせ、めかぶを加える。

2に水溶き片栗粉を加えて1～2分加熱し、とろみをつける。

酢、ラー油を加えて、かるく混ぜる。器に盛り、刻み葱を散らす。