優しい味のカレーパン

優しい味のカレーパン

Description

HBを使ったカレーパン
具材はレトルトカレーでお手軽にできます。

材料 (10個)

☆水
140ml
☆卵(M)
25g
☆砂糖
30g
☆塩
小さじ1
大さじ1
☆バター
40g
☆ドライイースト
4g
打ち粉(強力粉)
適量
●鳴門の鯛カレー和風味
1個
●ひき肉(合挽き)
150g
●玉ねぎ
1/2個
●バター(炒め用)
5g
●水溶き片栗粉
小さじ1
適量
サラダ油(揚げ油)
適量

作り方

1

写真

ホームベーカリーでドーナツ生地を作ります。

2

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鳴門の鯛カレー和風味を1個使用します。
玉ねぎ、さつまいも、人参、竹の子、鯛入り。

3

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玉ねぎをみじん切りにします。
鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めます。

4

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3にひき肉を入れます。

5

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カレーを温めずに入れ、塩コショウをします。
弱火にして、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
しっかり冷まします。

6

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出来上がった生地は、強力粉をまぶし、ひとまとめにします。

7

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約50gにスケッパーでカットします。

8

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切り口を閉じて、丸めます。

9

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とじ目を下にして、しっかりラップをかけて、冷蔵庫に入れしばらく休ませます。

10

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9の生地を打ち粉をした台の上におき、麺棒で丸く伸ばします。
具材を真ん中に乗せます。

11

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真ん中から閉じていきます。

12

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しっかり閉じます。

13

写真

1度水にくぐらせ、パン粉を全体的につけます。

14

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とじ目を下にして置きます。
約35℃のオーブンで約40分発酵させます。

15

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180℃の油で表・裏揚げます。

16

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きつね色になれば完成です。

コツ・ポイント

〇中に入れる具材は、しっかり炒め、とろみをつけてべちゃっとしないようにします。
〇パン生地がべたつくときは粉をつけ、粉が付きすぎて扱いにくいときは霧吹きで水をつけます。
〇とじ目はしっかりと閉じないと揚げる時に開きます。

このレシピの生い立ち

具材たっぷりの優しい味のカレーパンが出来ます。
お好みで、カレーのルーを足して下さい。

玉ねぎ・人参(国産)、さつまいも(徳島県産なると金時)、竹の子(徳島県産)、鯛(鳴門水域産)
レシピID : 5746773 公開日 : 19/07/17 更新日 : 19/07/18

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