花の鯛茶漬けで簡単!卵焼き(よか魚)

花の鯛茶漬けで簡単!卵焼き(よか魚)

Description

茶漬けだけが食べ方ではないのが
この「花の鯛茶漬け」の良いところ!
菜の花と鯛茶漬けの鯛を一緒に
卵で巻いてみました☆

材料

花の鯛茶漬け
1食分
卵(Lサイズ)
3個
菜の花(または折り菜)
ひとつかみ
適量
適量

作り方

1

【下準備】
まずは鯛茶漬けを解凍します。解凍したら鯛の身をほぐします。
※ボウルなどに溜めた水で袋ごと解凍します。

2

【下準備】
茹でた菜の花を3倍くらいに薄めた出汁醤油に5分ほどひたし、
ひたした菜の花絞って水気を取ります。

3

【下準備】
卵液を作ります。
※おひたしのだし汁を大さじ1杯と鯛茶のタレを加えます。

4

油をひいたフライパンに卵液を薄くのばし菜の花→鯛のみの順に巻いていきます。

5

卵を巻いたら皿に移し
クッキングタオルで包みます。

6

水気を取り除いてクッキングタオルをはがします。

7

食べやすい大きさに
切り分けて完成です。

コツ・ポイント

卵を焼くときは、
中火〜弱火で焼く事で
焦げ目の少ない卵焼きができます。
また、袋に残った鯛茶のタレを入れることで
ごま風味のより味わい深い卵焼きとなります♪
※お弁当のおかずとして召し上がる場合は
卵に完全に火を通してください。

このレシピの生い立ち

鯛の旨味と、菜の花のほろ苦さが卵にマッチ!
お弁当のおかずやおつまみにいかがですか?
長崎県九十九島の産直ならよか魚!↓↓
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レシピID : 5747164 公開日 : 19/07/17 更新日 : 19/07/17

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