大根と蒸し鶏の梅和え

大根と蒸し鶏の梅和え

Description

大根と蒸し鶏のさっぱり和え物です。
お酒のおつまみに、お弁当にもいけます。

材料

大根
約15cm分
蒸し鶏(胸一枚分)
200g
梅干し
10個分
大葉
2枚

作り方

1

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大根を拍子木切りにして、ボールに入れ塩を振っておきます。

2

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レンジ蒸し鶏を作って手でちぎります。
レンジ蒸し鶏
レシピID : 5683377)私のでよければ使ってください。

3

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梅干しの種を取り、包丁で叩いて潰します。

4

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大葉は真ん中で切ってから、丸めて細切りにします。

5

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大根をきつく絞って水気をとり、蒸し鶏と叩いた梅干しを合わせ、麺つゆを少し加えて和えます。

6

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盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

保存を前提にたくさん作るなら、大根の塩はしっかりしないと時間が経つと水分がでます。大根は強めに絞ってください。
完成して汁っぽい時は、かつお節を入れるか、油揚げをトースターで焼いて小さく切って一緒に和える事をオススメします。

このレシピの生い立ち

レンジ蒸し鶏のアレンジメニューの1つとしてご提案します(^-^)
レシピID : 5747475 公開日 : 19/07/18 更新日 : 19/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/03

First tsukurepo mark
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梅×蒸し鶏の大好きな組み合わせに大根の食感がアクセントで美味♡

ままゆ。

有難うございます!美味しく作っていただいたようで嬉しいです!