夏野菜のマスタードVegeカレー

夏野菜のマスタードVegeカレー

Description

たっぷり野菜の植物性カレー★
スパイス&ハーブでおいしく紫外線対策!!

材料 (1人前)

玉ねぎ
1/4個
ズッキーニ
20g
パプリカ(赤&黄)
各15g
茄子
20g
ほうれん草
1~2束
しめじ
20g
小さじ2
粒マスタード
小さじ2~
アガベシロップ
小さじ1~
あま亜麻仁油
小さじ2
ドライパセリ
お好み
発芽玄米
140g

作り方

1

写真

玉ねぎ/ズッキーニ/パプリカ/茄子
さいの目切り
ほうれん草/しめじを一口大
ニンニクを薄くスライスする

2

写真

フライパンに水に(大さじ2)と
玉ねぎ/ニンニクを入れ蓋をして弱火で蒸し調理(5分)
ズッキーニ/茄子を加え(3分)

3

写真

さらにパプリカ/しめじ/ほうれん草を加え2分待ったら
カレー粉/粒マスタード/アガベシロップを加え混ぜる

4

写真

火を止め亜麻仁油を回しかける

5

写真

お皿に発芽玄米、カレーをのせ
ドライパセリを散らせば
『完成』

コツ・ポイント

スパイスやハーブには身体をサビから
守る強い抗酸化作用
食欲増進&リラックス効果など
嬉しいがたっぷり。
潤った美しい肌を作る亜麻仁油は
熱に弱いのであとがけ◎

このレシピの生い立ち

食欲の落ちがちな梅雨や夏にぴったりの
ピリッとマスタードが効いた
ほろ甘カレー!
旬のお野菜を全部放り込んでっ
レシピID : 5747819 公開日 : 19/07/18 更新日 : 19/07/18

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