チリ人直伝ワカモレ*夏に食べたい一品*

チリ人直伝ワカモレ*夏に食べたい一品*

Description

オーストラリア留学時代、チリ人宅のホムパで食べた思い出の味です。

材料 (4人分)

小さめアボカド
2個
プチトマト
5粒ぐらい
玉葱
1/4
小さめにんにく
2かけ(お好みで)
ライム
少々
チリパウダー(カイエンペッパーではない)
少々
塩&粗挽き胡椒
少々

作り方

1

小さめアボカド2個を皮を剥き、種をくりぬいて、角が無くなるぐらいまで潰す

2

プチトマト5個ぐらいをみじん切り。トマトの種を入れなくても平気。

3

玉葱1/4をみじん切りにする。
にんにく2かけ(お好みで)をすりおろしまたはみじん切り

4

1-3を全てボウルに入れ混ぜる。
味付けはライム大さじ2ぐらい絞り、チリパウダー少々塩&粗挽きコショウで味を整える。

5

全体が水気のない状態になるまで混ぜる。*ライムを入れすぎるとゆるくなりやすい。

6

冷蔵庫で1時間弱冷やす。*冷やすとより美味しい!ぜひ冷やして食べてください。ライムを絞ってるから変色しない*

コツ・ポイント

ニンニクが入れば味がしっかりとつくので
塩コショウしすぎたな、味が濃いなと思ったら、余っているライムをまた絞れば味の調整が効きます。レモンよりやっぱりライムです*
6当分にした食パンの上にペーストして冷蔵庫で冷やして食べても美味しいよ。

このレシピの生い立ち

今はイタリアに住んでいるのでイタリアンが多めで、このレシピを忘れないように記録用として掲載しました。
レシピID : 5747870 公開日 : 19/07/18 更新日 : 19/07/18

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