ヨーグルト酵母液と元種

清潔な瓶に材料を入れ、かき混ぜて ヨーグルトメーカーなどで30度に設定し、２日目、 蓋を開け、かき混ぜる。

３日目、トップの写真のようにブクブク泡が出て 出来上がりです。

元種作り
１回目 酵母液 120g強力粉70g 入れ混ぜる。

２回目７、８時間後、同様に液と粉を入れ 混ぜる。

保管は冷蔵庫で。