枝豆の鶏ハム

枝豆の鶏ハム

Description

低温調理でほったらかしでしっとりうまい鶏むね肉の料理。ダイエットにもいい!
枝豆の鶏ハム

材料 (2)

鶏胸肉
1枚
枝豆
10房
表面前面にかける程度

作り方

1

写真

生の枝豆の房から豆のみを取り出す。少し取り出しにくいので最初に出しておくと楽です。

2

写真

鶏むね肉を横から包丁を入れ、袋状にする。

3

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表面の表裏と袋の中に塩を振りかける。少し強めにかけるようにする。

4

写真

鶏むね肉の中に枝豆を入れ、包むようにする。

5

サランラップ等で包み、冷蔵庫で1時間以上寝かす。寝かさないと味がしみこまない。

6

写真

寝かした鶏むね肉を70度のお湯で火を通す。

7

写真

熱が取れてから、食べやすい厚さに切ってたべる。

8

冷蔵庫で冷やすとさらにハムっぽくなります。

コツ・ポイント

最低でも63度以上のお湯で火を通さないと生になってしまうので、注意。
低温調理で行うことで、パサパサにならずにおいしく頂けます。
これからの時期におススメ。

このレシピの生い立ち

ダイエットでも食べれる、簡単に作れる、あきないものがないか考えたときに、枝豆と鶏むね肉のレシピを見たときにふと思いつきました。
また、低温調理でつくれば、しっとりできるのでは?と試したところ、バッチグーの出来になりました。
レシピID : 5748227 公開日 : 19/07/18 更新日 : 19/07/18

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