【郷土食】きゅうりとサバ缶の酢の物

Name: 【郷土食】きゅうりとサバ缶の酢の物
Yield: 2人分
Ingredients: きゅうり １本; サバの水煮缶 １缶; 長芋 １０cm; カットわかめ 適量; すし酢 適量; 醤油 大さじ１

Description

夏にぴったりの一品です。

長野県おたり村

材料（2人分）

きゅうり

１本

サバの水煮缶

１缶

長芋

１０cm

カットわかめ

適量

すし酢

適量

醤油

大さじ１

作り方

1

きゅうりはスライスし、塩もみしておく。
長芋は食べやすい大きさに切る。
戻したカットわかめも食べやすい大きさに切る。
2

ボールにサバ缶を入れてほぐす。汁も少し入れる。
3

長芋とカットわかめと水気を絞ったきゅうりを入れる。
4

調味料を混ぜて完成。

コツ・ポイント

味付けしやすいように甘いすし酢を使っています。お好みで、七味マヨネーズや辛子醤油などを入れて酒の肴にもアレンジできると思います。

このレシピの生い立ち

最近、健康食品で話題のサバ缶ですが、小谷村ではごく自然に使われています。別の使い方として、今回は酢の物に入れてみました。

レシピID : 5748484 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/07/21

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html