しいたけとしし唐辛子の南蛮漬け

しいたけとしし唐辛子の南蛮漬け

Description

短時間できる南蛮漬けです。香ばしいしいたけの香りが食欲をそそります。

材料 (2人分)

しいたけ
6枚
しし唐辛子
8本
玉ねぎ
1/4個(50g)
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1と1/2
大さじ2
削り節
2g
1/2本

作り方

1

しいたけは石づきを取り、縦半分に切る。しし唐辛子は包丁で切り込みを入れる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

2

温めたフライパンにごま油としいたけとしし唐辛子を入れて、強めの中火で2分焼き、返して、さらに2分焼く。

3

バットなどに 【A】と玉ねぎを合わせて、しんなりしたら、<2>を入れて、落としラップをし、5分ほどおく。

コツ・ポイント

しいたけを半分に切り、しし唐辛子に切り込みをいれることで味が早く染みます。

このレシピの生い立ち

しいたけを使った南蛮漬けを考えました。玉ねぎはフライパンで焼かないので、シャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。
レシピID : 5748611 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/07/23

このレシピの作者

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