新じゃがいもと梅干しの簡単ポテサラ

新じゃがいもと梅干しの簡単ポテサラ

Description

和風のさっぱり、ほんのりすっぱいポテサラ。



材料

新じゃがいも
420g
梅干し
55g(種のぞいて)
大葉
3枚
 
小さじ1

作り方

1

じゃがいもを半分か1/4に切って、レンジでつぶせるくらいの柔らかさにします。

2

写真

フライパンに気持ち多めのオリーブオイルを入れて周囲に焦げ目がつくくらいまで焼きます。
焼くというより揚げ焼きという感じ。

3

耐熱容器にフライパンのじゃがいもとオリーブオイルを入れて、好みの食感になるまでつぶします。
じゃがいもの皮はそのまま。

4

細かく刻んだ梅干しと大葉、はちみつを入れてかるく混ぜ合わせます。
こんもり盛ってあげて完成♪

コツ・ポイント

耐熱容器に入れる時はかなり熱いので気を付けてくださいね。
梅干しの個体差があるので、梅干しを入れた時点で味見して、梅干しの量の調整はお願いします。
すっぱい感じが好きな方ははちみつ入れなくてもいいと思います。
是非皆さん、試してみてね♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に必ずある?梅干しを使用したくて作り始めました。
レシピID : 5748616 公開日 : 19/07/19 更新日 : 19/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/17

First tsukurepo mark
写真

新じゃがじゃなくオイルも控えめですが しっかり梅味で美味でした

プチさつ

つくれぽ感謝です♪写真も器も素敵でとてもおいしそうです