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レバーの生姜煮

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Description

貧血予防

材料

鶏レバー
1パック
 
 
しょうが
1つ
砂糖
適量
酒
適量
醤油
適量
みりん
適量
 
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    鶏レバーを一口大に切り、水でよく洗い血の塊を、落とす。

  2. 2

    写真

    血抜きしたレバーを牛乳に浸し10分くらい臭みをとる。

  3. 3

    しょうがを皮ごと千切りにする。

  4. 4

    鍋にレバーをひとつかみずつ入れ(血が沈んでいるのでザルで入れないこと)レバーの上にしょうがをドサッと乗せる。

  5. 5

    砂糖、酒、醤油を回しかけて火にかける。煮詰まってきたら味を見てみりんを入れ、照りを出す。

  6. 6

    煮汁が少なくなったら完成！

コツ・ポイント

レバーはなるべく丁寧に洗った方が美味しいです

このレシピの生い立ち

夫が体調不良の時にレバーを調理して欲しいと言っていたので作りました
レシピID : 5748956 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/07/24

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レバーの生姜煮
by ツヤツヤのどんぐり