砂糖不使用☆スイカの皮のきんぴら

砂糖不使用☆スイカの皮のきんぴら

Description

食べ終えたスイカの皮で、甘辛いきんぴらを作りました。冬瓜のような味です。皮に残った栄養も頂いて、夏を乗り切りましょう。

材料

スイカの皮
適量(今回は一玉分)
醤油
適量(今回は大さじ3)
適量
好みの油
適量

作り方

1

スイカの皮をよく水洗いする。赤い甘い部分が残っていると良いです。外側のシマシマがついた固い皮を、ピーラーで剥く。

2

外側を剥いたスイカの皮を、千切りにする。

3

フライパンに好みの油をしいて、スイカの皮を炒める。

4

全体に油が回ったら、スイカの皮の半分ぐらいまで水を入れ、蓋をして煮る。

5

スイカの皮が透き通ってきたら、蓋を取り、醤油を適量入れて煮詰める。(今回はスイカ一玉分の皮に、醤油を大さじ3加えました)

6

殆ど汁気が無くなったら、火を止めてごま油を入れてよく混ぜたら出来上がり。

7

召し上がれ。

コツ・ポイント

甘みが足りない場合は、お好みで甘味料を足して下さい。お好みで、出汁、ゴマを加えても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

残ったスイカの皮を美味しく食べたかったので。
レシピID : 5749274 公開日 : 19/07/19 更新日 : 19/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/08

First tsukurepo mark
写真

とても美味しかったです!

頑ば料理よーん‪w‪

暑い日には冷たいのも美味しいです!つくれぽ有難うございます!