【完コピ】塩昆布チャーハン◎表参道カフェ

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Description

素材の味を生かすため、塩コショウは不使用。
手早く一気に炒め、レタスの食感を残すため早めに火を止めます。

材料 (1人分)

*ズッキーニ
1本
*パプリカ赤
1個
*パプリカ黄
1個
*セロリ
1/2本
塩昆布
12g
レタス
8枚
海苔
5枚
しらす
10g
バター
10g
ご飯
300g
 

作り方

1

【下準備】1日前
*印を3mmの角切りにし、濃口しょうゆをひたひたに注ぎ1日漬ける。
(人数分または沢山余るため冷凍可)

2

フライパンで焦がさないようバターを熱する。
ここからはスピーディに調理

3

ご飯300g、漬け野菜大さじ1、塩昆布12gを入れ、強火でご飯に均一に混ざるよう手早く一気に炒める。

4

均一に混ざったら、ちぎったレタスを入れて食感を残すよう早めに火から下ろす。

5

皿に盛り、シラスと海苔5枚をちぎってのせて完成。

コツ・ポイント

材料は番組紹介レシピのまま記載しています。
漬け野菜は沢山残るので、半分量または1/4量でもお作り頂けます。

このレシピの生い立ち

バカリズムさん思い出の味として、表参道カフェLOTUSの人気メニューがTV番組で紹介されたので、即記憶しレシピ化しました。
レシピID : 5749299 公開日 : 19/07/19 更新日 : 19/07/19

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